KEG-Technik für empfindlich lose Produkte

Während lose Destillate durch ihren hohen Alkoholgehalt und lose Liköre ebenfalls durch Alkohol aber auch durch den relativ hohen Zuckergehalt geschützt sind vor unerwünschten bakteriologischen und geschmacklichen Veränderungen, benötigen empfindliche Sahneliköre und besonders Speiseöle und Essige besonderen Schutz.

Um diese Produkte ebenfalls lose anbieten zu können, haben wir die KEG-Technik (Kleines Edelstahl-Getränkefass) aus dem Brauereibedarf adaptiert und speziell für unser System eine völlig neue Technik entwickelt: Unsere empfindlichen Liköre, Essige und Öle fördern wir mit Produkte. Stickstoff gehört zu den reaktionsträgen Stoffen und verbindet sich in keiner Weise mit dem Produkt. Er ist schwerer als Luft und legt sich damit über das Produkt, riegelt es hermetisch ab. In der Kellereitechnik wird Stickstoff bereits seit Jahrzehnten erfolgreich eingesetzt, um selbst ein so empfindliches Produkt wie Wein perfekt vor Essigbakterien etc. zu schützen. Wir haben diese Eigenschaft des Stickstoffs genutzt, um Ihnen auch empfindliche Produkte lose anbieten zu können.

Erst, wenn Sie sich für eines der Öle, einen Essige, einen Sahnelikör entschieden haben, füllen wir das Produkt ganz frisch für Sie ab! Das sichert die Qualität, auf die Sie einen Anspruch haben und die uns überzeugt.

 

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