Ob Risottomischungen, neue Teesorten, Fruit Dips oder Kräuter-Meersalze: Die innovativen Feinkost-Produkte von Barrique entstehen in Groß Lobke meist in Teamarbeit. Doch damit aus einer guten Idee ein geschmacklich vollendetes und hochwertiges Produkt wird, ist Profi-Kompetenz gefragt. Bei Barrique sind es die Köche und Ehepartner Christel und Michael Schwarz die dafür sorgen, dass sich Kunden und Franchise-Partner immer wieder über gelungene kulinarische Highlights und dazu passende Rezepte freuen können.

Bevor die beiden gebürtigen Sauerländer für Barrique tätig wurden, waren sie bereits seit langem im Hannoveraner Raum als Küchenchefs tätig, unter anderem in der Opernhaus-Gastronomie der Landeshauptstadt, wo sie vielfältige Erfahrungen sammelten. Ihre Vielseitigkeit stellt Christel Schwarz auch heute unter Beweis: Zu ihren Aufgaben gehört es nicht nur, neue Leckereien zu entwickeln und zu testen. Auch die Produktion und Abfüllung wird von ihr überwacht. "Tolle Feinkostprodukte können nur entstehen, wenn der gute Geschmack auch durch die Qualität von Herstellung und Lagerung gesichert wird", betont die Köchin.

Michael Schwarz, der auch in der Vertriebslogistik von Barrqiue aktiv ist, unterstützt seine Frau vor allem mit Rezeptideen. Auch die Rezepttexte, die unter anderem auf der Barrique-Website zur Verfügung stehen, werden von ihm so verfasst, dass sie leicht nachgekocht werden können. "Viele unserer Feinkostprodukte entfalten ihren Geschmack erst richtig, wenn sie als Bestandteil eines tollen Rezepts verwendet werden. Deshalb ist unser Rezept-Service auch besonders wichtig für unsere Kunden - und damit auch für die Franchise-Partner", erläutert Michael Schwarz. Dass dem Ehepaar auch in Zukunft die Ideen nicht ausgehen werden, ist sich der 54-Jährige sicher: "Dafür sorgt schon unser umfassendes Sortiment und der ständige Kontakt zu den Erzeugern in so vielen verschiedenen Ländern, die alle ihre kulinarische Besonderheiten zu bieten haben."