Destillate & Liköre

 

Vom Wasser des Lebens und dem flüssigen Glück der
Katharina von Medici.

Klar wie Quellwasser glitzern die Grappe und Obstbrände, strohgelb bis bernsteinfarben glänzen Whiskies und Cognacs, schwarzviolett leuchtet unser Cassis, feines Apricot lässt den Weinbergpfirsich verführerisch strahlen...

 

Das Funkeln und Glänzen der edlen Flüssigkeiten - mehr als 100 verschiedene sind es inzwischen – unser loses Spirituosensortiment lässt Genießerherzen immer wieder höher schlagen. Auch unsere eigenen Herzen vollführen noch heute kleine Hüpfer der Freude bei diesem Anblick.

Uisge beatha hieß er auf schottisch-gälisch, uisce beatha im Irischen: Unser heutiger Whiskey oder Whisky. Beides bedeutet übersetzt "Wasser des Lebens". Die Franzosen nennen ihre Destillate "Eau de Vie", die Italiener kennen "Aquavite" (abgeleitet vom lateinischen "aqua vitae"), was ebenfalls Wasser des Lebens bedeutet. Und auch wenn wir diese edlen Tropfen nicht zwangsläufig zum Leben brauchen - sie versüßen es doch ungemein! Die Kultur und Kunst des Destillierens ist bereits Jahrtausende alt und wird seit dem 13. Jahrhundert in Europa gepflegt.

So brachte Katharina von Medici beispielsweise im 16. Jahrhundert ihre eigenen Likörhersteller mit nach Frankreich, wohin sie reisen musste, um dann Heinrich II zu ehelichten. Auf diese Weise hatte sie zumindest ein kleines Stück Glück im Gepäck, als sie Italien verlassen musste, um für immer in das Land der "Barbaren" zu reisen...

Damals hatte man schon erkannt, wie wunderbar sich Alkohol in Verbindung mit Zucker und Frucht- bzw. Kräuteraromen entwickeln kann. Die ganze Kunst der Destillation und eine Jahrhunderte alte Tradition der Likörherstellung scheint sich im Glas zu spiegeln, bevor Sie sie goldgelb glänzend, bernsteinfarben leuchtend oder schwarzlila schimmernd in die Flasche füllen.

Denn nur das richtige Gefäß ist in der Lage die Qualität und Wertigkeit der jeweiligen Spirituose angemessen zu umschließen.

 

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